Recette aigo saou a la provenÇale
Ingrédients aigo saou a la provenÇale
- 600g de Bar
- 2 litres d'eau
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de Fenouil
- zestes d' Orange
- sel
- poivre
- 500 g de Pommes De Terre
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 4 Gousses D'ail
- persil
Préparation aigo saou a la provenÇale
1 On détaille le Poisson en morceaux, et on les fait cuire dans l'eau bouillante, avec l'oignon haché, les herbes, l'écorce d' Orange, durant 30 minutes. On assaisonne.
2 On découpe les Pommes De Terre en morceaux et on fait cuire un quart d'heure.
3 On ajoute ensuite l'huile, l' Ail haché et les Poissons.
4 On fait cuire le tout une dizaine de minutes.
5 On poudre le tout de persil, et on sert ce bouillon sur des tranches de Pain.