Recette makrouds aux dattes (maroc)

1 On fait dorer la Semoule sans beurre ni huile à la poêle, on la met dans une terrine avec l'huile froide, on fait reposer une heure.

2 On y ajoute ensuite les oeufs, la fleur d'oranger et le sel, on pétrit bien puis on étale en détaillant deux rubans de 40x6 cm et de 2 cm d'épaisseur.

3 On hache les dattes au moulin, on y ajoute le zeste de deux Oranges et 1 c à s d'huile. On en enduit l'intérieur d'un ruban, on y dépose le second par dessus, on tasse bien.

4 On taille des losanges, que l'on fait frire, puis on les place dans du miel tiédi durant un quart d'heure.