Recette crosnes À la crÈme

CROSNES

Ingrédients crosnes À la crÈme

  • 750 g de Crosnes
  • 50 g de beurre
  • 1 dl de crème
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c à soupe de cerfeuil haché

Préparation crosnes À la crÈme

1 On frotte les Crosnes avec du gros sel pour bien nettoyer, on les rince.

2 On les fait cuire dans de l'eau bouillante salée, on les égoutte.

3 On les fait sauter au beurre 10 minutes, on les poivre.

4 On fouette ensemble le jaune d'oeuf et la crème, on assaisonne, et on verse le tout dans la poêle contenant les Crosnes. On réchauffe sans faire bouillir.

5 On déguste saupoudré de cerfeuil haché.

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