Ingrédients Tagliatelle Aux Gambas :

Pour 4 personnes: 600 g de tagliatelle,
25 gambas crues décortiquées,
20 g d'échalotes ciselées,
1 Tomate coupée en petits dés,
80 g de beurre,
1 cuillerée à soupe de persil plat ciselé,
quelques pincées de Curry
sel,
poivre.

Recette Tagliatelle Aux Gambas :

Faire cuire les tagliatelle dans une marmite d'eau bouillante salée et les égoutter.

Pendant ce temps: faire une entaille sur le dessus de 8 gambas et couper les autres en tronçons.

Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse, ajouter les échalotes et les faire cuire 3 minutes en les tournant souvent.

Ajouter les gambas entières, saler, poivrer, ajouter le Curry et faire cuire 2 à 3 minutes, puis les retirer de la sauteuse et les réserver.

Ajouter dans la sauteuse les gambas restantes, les saler et les faire cuire 2 à 3 minutes en les tournant souvent.

Ajouter le reste de beurre et les tagliatelle, mélanger, faire chauffer encore 2 minutes, ajouter les dés de Tomate et le persil.

Répartir les tagliatelle dans les assiettes, poser au centre les gambas entières et servez immédiatement.

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