Recette scampi saute aux legumes

CREVETTES

Ingrédients scampi saute aux legumes

  • 20 scampi décortiqués
  • 5 échalotes
  • 3 Oignons
  • 2 Gousses D'ail
  • 1 c à Café de curcuma en poudre
  • 1 c à Café de coriandre
  • 4 blancs de Poireaux
  • 3 tiges de Céleri blanc
  • 150 g de pousses de bambou
  • 5 c à soupe d'huile
  • 2 feuilles de laurier indonésien
  • 3 c à soupe de paprika en poudre
  • 2 c à soupe de Sauce Soja
  • une pincée de sucre
  • poivre.

Préparation scampi saute aux legumes

Faites une purée avec l' Ail, l'oignon, les échalotes dans un mortier. Mélangez avec le curcuma et la coriandre.

Emincez les Poireaux, le Céleri, les pousses de bambou.

Dans une sauteuse, faites revenir la purée avec un peu d'huile, puis ajoutez les scampi. Faites sauter le tout, puis ajoutez la Sauce Soja, et assaisonnez.

Versez les Légumes dans la sauteuse, continuez à sauter le tout.

Vous pouvez accompagner les scampi sautés aux Légumes par du Riz blanc.

Commentaires pour la recette scampi saute aux legumes

Heuu...Pour ceux qui n'ont pas peur de s'aventurer?

J'ai fait ce plat et j'ai eu l'impression de manger un plat indien avec des mauvaises proportions. Trop d'oignons, trop d'épices aussi (gout un peu amer et astringent tellement il y en a; au faite une pincée de sucre est loin de suffire pour adoucir le gout). Les scampis ont une place minoritaire dans ce plat et les légumes aussi (autres que oignons). Les saveurs sont donc oubliées au détriment des épices dans ce plat!

Seb

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