Recette fonds d'artichauts aux oeufs pochÉs

ARTICHAUTS

Ingrédients fonds d'artichauts aux oeufs pochÉs

  • 4 fonds d' Artichauts cuits
  • 4 oeufs
  • 200 g de Champignons
  • 200 g de Jambon braisé
  • 30 g de beurre
  • 50 g de crème fraîche
  • 1 CS de ciboulette

Préparation fonds d'artichauts aux oeufs pochÉs

1 On fait cuire les Artichauts une demie heure à l'eau salée portée à ébullition, une demie heure.

2 On nettoie les Champignons, que l'on découpe en cubes, on les mélange avec le Jambon haché.

3 On fait dorer le tout dans le beurre, on poivre et on réserve.

4 On prépare les oeufs pochés, on les égoutte et on les réserve au chaud.

5 On égoutte les Artichauts, on retire les feuilles et le foin, et on ajoute la crème à la poêle, on fait bouillir.

6 On dresse tous ces ingrédients, et on parsème de ciboulette hachée.

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