Recette crÈme de crevettes

CREVETTES

Ingrédients crÈme de crevettes

  • 200 g de Crevettes décortiquées
  • 5 verres de vin blanc
  • 1 c de cognac
  • 1 litre de lait
  • 2 cs de farine
  • 50 g de beurre
  • 100 g de crème double
  • 6 Carottes
  • 4 pommes de terre

Préparation crÈme de crevettes

1 On hache les Pommes De Terre et les Carottes, on les fait fondre au beurre.

2 On met quelques Crevettes de côté, on ajoute les autres à la sauteuse, on assaisonne, on verse le vin blanc et le cognac que l'on fait flamber.

3 Après 5 minutes de cuisson, on mixe le tout.

4 On prépare ensuite un roux blanc avec la farine et le beurre, on verse le lait tiède, on réchauffe.

5 On ajoute les Légumes, les Crevettes le vin et le cognac, on filtre au chinois.

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