Recette chow mein
Ingrédients chow mein
- Pour 4 personnes: 250 g de nouilles chinoises
- 6 c à soupe d'huile
- 375 g de Crevettes crues décortiquées coupées en deux
- 12cl de saké
- 3 c à soupe de Sauce Soja
- 2 c à soupe de sucre
- 1 c à Café de sel
- 1/2 c à Café de gingembre
- vinaigre
Préparation chow mein
1 On fait cuire les nouilles chinoises, on les égoutte, les passe sous l'eau et on les laisse sécher sur un linge humide dans un endroit frais et aéré.
2 On fait cuire à moitié les Crevettes dans 2 c à s d'huile, on ajoute ensuite la moitié du saké, la Sauce Soja, et on laisse cuire 2 minutes de plus pour que les Crevettes soient bien cuites. On les retire de la poêle.
3 On ajoute le restant d'huile, et on y fait dorer les nouilles, on ajoute alors le restant de Sauce Soja et de saké, ainsi que le sucre, le gingembre et le sel.
4 Après 2 minutes de cuisson, on replace les Crevettes pour qu'elles réchauffent, on sert avec un filet de vinaigre.