Ingrédients Bisque De Crevettes :

Recette Bisque De Crevettes :

Lavez soigneusement 500 à 700 g de Crevettes grises ou roses.

Jetez-les dans 1,5 litre d'eau bouillante salée (8 g de gros sel), aromatisée avec 1/2 feuille de laurier, un peu de thym.

Après 1/2 h de cuisson passez à la moulinette ou mixez.

Tamisez.

Versez dans ce bouillon 60 g de crème de Riz délayée dans de l'eau froide, laissez cuire 10 mn.

Poivrez, ajoutez 40 g de beurre et un rien de concentré de Tomate pour relever la couleur.

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