Ingrédients Acras De Crevettes (créole) :

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Préparation: 20 mn.

150 g de Crevettes décortiquées,
200 g de filets de Cabillaud
200 g de Pommes De Terre
1 oeuf,
50 g de farine,
sel,
poivre de Cayenne,
2 c à soupe de persil haché ou de menthe,
friture

Recette Acras De Crevettes (créole) :

Cuisson: 5 mn.

Faire cuire les Pommes De Terre en robe des champs, ensuite les éplucher et les écraser à la fourchette.

Mixer les Crevettes et les filets de cabillaud; saler, poivrer, ajouter le poivre de Cayenne, le persil haché, l'oeuf entier, mixer à nouveau 30 secondes puis verser dans un saladier.

Ajouter les Pommes De Terre écrasées, mélanger à la fourchette.

Réserver au frais.

Faire chauffer l'huile de friture.

Former les acras en petites boules de la valeur d'une cuillère à soupe, les rouler dans la farine et les faire frire 2 à 3 minutes en leur donnant une belle coloration.

Servir chaud.

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