Recette acras de crevettes (créole)

CREVETTES CUISINE CREOLE

Ingrédients acras de crevettes (créole)

  • Préparation: 20 mn. 150 g de Crevettes décortiquées
  • 200 g de filets de Cabillaud
  • 200 g de Pommes De Terre
  • 1 oeuf
  • 50 g de farine
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • 2 c à soupe de persil haché ou de menthe
  • friture

Préparation acras de crevettes (créole)

1 On cuit les Pommes De Terre en robe des champs, puis on les pèle et on les écrase grossièrement.

2 On mélange les Crevettes et le Cabillaud, on mixe le tout, puis on assaisonne et on ajoute le cayenne, le persil haché, un oeuf entier, on mixe de nouveau et on réserve cette purée dans un saladier.

3 On y ajoute la Pomme De Terre, on laisse au frais quelques minutes.

4 On fait chauffer la friture, puis on forme des beignets avec la préparation, que l'on passe dans la farine avant de les plonger 3 minutes dans l'huile pour les faire dorer. On égoutte sur du papier absorbant, et on déguste bien chaud.

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