Recette tarte au cresson et À la truite
Ingrédients tarte au cresson et À la truite
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 2 bottes de Cresson
- 30 cl de crème fraîche
- 1/2 Citron
- 2 Truites en filets
Préparation tarte au cresson et À la truite
1 On lave le Cresson à l'eau vinaigrée. On le fait cuire à la vapeur durant 2 minutes. On le rince.
2 On le passe ensuite la mixeur.
3 On prépare les oeufs durs, on retire les coquilles, on les hache, on ajoute la crème fraîche et le jus du demi Citron.
4 On ajoute le tout à la purée, on assaisonne.
5 On retire soigneusement les arêtes des Truites, on les découpe en lamelles.
6 On garnit un moule beurré avec la moitié de la pâte, on verse la moitié de la préparation au Cresson, puis les Truites et le restant de purée. On couvre avec le restant de pâte. On enfourne à th 6 durant 40 minutes.