Recette potage froid au cresson
Ingrédients potage froid au cresson
- 1 botte de Cresson
- 2 Poireaux
- 2 Carottes
- 2 Navets
- 1 branche de Céleri
- sel
- poivre
- 125 g de crème fraîche
- 2 c à soupe de persil haché
Préparation potage froid au cresson
1 On lave le Cresson, puis on le hache et on le fait revenir dans le beurre.
2 On fait cuire les Poireaux, Carottes, Navets, le Céleri dans 1,5 l d'eau durant une demie heure pour obtenir un bouillon que l'on assaisonne.
3 On le mixe, et on y ajoute le Cresson, la crème fraîche et 2 c à s de persil haché. On sert très frais.