Recette potage froid au cresson

CRESSON

Ingrédients potage froid au cresson

Préparation potage froid au cresson

1 On lave le Cresson, puis on le hache et on le fait revenir dans le beurre.

2 On fait cuire les Poireaux, Carottes, Navets, le Céleri dans 1,5 l d'eau durant une demie heure pour obtenir un bouillon que l'on assaisonne.

3 On le mixe, et on y ajoute le Cresson, la crème fraîche et 2 c à s de persil haché. On sert très frais.

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