Recettes de Cuisine

Recette crÈme de cresson

Ingrédients crÈme de cresson

3l de bouillon
un Céleri
deux Oignons
une botte de Cresson
1 dl de crème
3 jaunes d'oeufs
ciboulette

Préparation crÈme de cresson

1 On fait cuire ensemble les queues de Cresson, le Céleri et les Oignons dans le bouillon durant une demie heure, on assaisonne.

2 On passe le potage, on le lie avec un mélange de crème et jaunes d'oeufs. On ajoute la ciboulette et les feuilles du Cresson bien ciselées.

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