Ingrédients ConsommÉ Aux CrÊpes :

Recette ConsommÉ Aux CrÊpes :

Préparez un litre de consommé de volaille, liez-le avec 2 c à soupe de tapioca.

Tournez une pâte à Crêpe avec 2 c à soupe de farine, 1 oeuf entier, 2 dl de lait, 1 pincée de sel.

Faites cuire quatre mini-crêpes dans un peu de beurre très chaud.

Découpez-les en fines lanières.

Hachez un peu de persil.

Répartissez les lanières et le persil dans des tasses, versez dessus le consommé brûlant et servez aussitôt.

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