Recette tourteaux sauce gribiche

CRABE

Ingrédients tourteaux sauce gribiche

  • 2 Tourteaux
  • thym
  • laurier
  • 1 oeuf dur
  • 2 cornichons
  • fines herbes
  • 4 feuilles de laitue
  • 2 dl de Mayonnaise
  • une cc de câpres

Préparation tourteaux sauce gribiche

1 On met les Tourteaux dans une eau froide avec le laurier, le thym, les grains de poivre concassés, et le gros sel, on fait bouillir, puis cuire 12 minutes. On les laisse refroidir.

2 On hache l'oeuf dur avec les cornichons et les herbes.

3 On décortique les Crabes, on lave les carapaces, que l'on garnit de laitue, puis de chair du Crabe, on mélange avec la préparation précédente la Mayonnaise, on verse le tout sur les Crabes.

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