Recette beignets de fonds d'artichauts
Ingrédients beignets de fonds d'artichauts
- 1 boîte de fonds d' Artichauts
- 15 cl d'huile
- 3 cl de Jus De Citron
- 1 CS de persil haché Pâte à frire: 150 g de farine
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 12 cl de bière blonde
Préparation beignets de fonds d'artichauts
1 On égoutte les fonds que l'on détaille en quartiers. On les citronne, les assaisonne et les arrose d'huile et de persil. On fait reposer le tout une heure.
2 Pour la pâte, on mélange la farine, le jaune d'oeuf et le sel, avec la bière que l'on ajoute doucement, on fait reposer une heure.
3 On bat les blancs en neige que l'on ajoute à la pâte, et on trempe les morceaux d' Artichaut dans la pâte avant de les faire frire dans l'huile de friture chaude. On les égoutte.