Recette quiche au crabe

CRABE

Ingrédients quiche au crabe

  • 1 Crabe de 1 kg
  • court bouillon
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 20cl de crème
  • 3 oeufs
  • paprika
  • poivre
  • sel
  • persil

Préparation quiche au crabe

1 On place la pâte dans un moule à tarte, on enfourne pour 10 minutes.

2 On fait cuire le Crabe au court-bouillon, on le laisse refroidir dans le liquide, on récupère la chair.

3 On y ajoute la crème, les jaunes d'oeufs, on assaisonne.

4 On ajoute ensuite le paprika, le persil haché, les blancs en neige, on verse sur la pâte et on enfourne durant 25 minutes à température modérée.

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