Recette potage dieppois
Ingrédients potage dieppois
- 1l et demi de Fumet De Poisson
- 50 g de beurre
- 125 g de Champignons de Paris
- 125 g de blancs de Poireaux
- 100 g de Crevettes roses
- 125 g de Crabe en boîte
- 1 oeuf
- 1 dl de crème
- ciboulette
Préparation potage dieppois
1 On pèle les Poireaux, les Champignons et on les émince en petits cubes.
2 On les fait revenir doucement au beurre.
3 On ajoute le bouillon de Poisson assaisonné, on fait cuire 20 minutes à four modéré.
4 On verse le tout dans une soupière, et on ajoute la crème et l'oeuf, on joint les Crevettes cuites et décortiquées.
5 On dresse le Crabe en surface, on saupoudre de ciboulette.