Recette flan au crabe

1 On allume le four sur 180°C.

2 On porte le lait à ébullition.

3 On égoutte la chair de Crabe.

4 On bat les oeufs avec la maïzena, le paprika, on assaisonne, et on verse le lait petit à petit, puis on ajoute la crème fraîche et le Crabe.

5 On transvase le tout dans un moule beurré, et on enfourne 45 minutes au bain-marie.