Recette feuilles de brick farcies au tourteau

1 On allume le four à 210°C.

2 On détaille les feuilles de brick en deux, on les enduit de beurre fondu, on en fait des cônes, en retournant le bord vers l'intérieur.

3 On les place sur une plaque, on enfourne un quart d'heure.

4 On épluche le Concombre que l'on râpe. On le fait dégorger un quart d'heure au sel, on le rince et on l'essuie bien.

5 On fouette la crème en Chantilly, on ajoute la chair de Crabe, le Concombre, la ciboulette et la menthe hachées. On poivre.

6 On place le tout dans les cônes de brick.