Recette crabe en cocotte À la tomate

CRABE

Ingrédients crabe en cocotte À la tomate

Préparation crabe en cocotte À la tomate

1 On fait bouillir le vin blanc que l'on flambe, on ajoute le concentré de Tomates.

2 On fait dorer les morceaux de Crabes dans un mélange d'huile et de beurre, on les retire, puis on ajoute les Oignons, l' Ail, le Céleri et la Carotte.

3 On ajoute ensuite le bouquet garni et la pulpe de Tomates, on replace le Crabe, on verse le mélange Tomate et vin blanc, on assaisonne, on ajoute un peu de cayenne et on fait cuire une bonne vingtaine de minutes à couvert et à feu doux.

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