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Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
4 Artichauts,
200 g de viande de veau hachée,
100 g de chair à Saucisse de veau,
50 g de Pain de mie,
50 cl de bouillon de viande,
1 oeuf,
2 CS de fines herbes hachées,
1 pincée de paprika,
50 g de beurre
1 On pare les Artichauts que l'on fait cuire 25 minutes à l'eau bouillante salée, on retire le foin et les feuilles violacées une fois tiédis.
2 On mélange le bouillon chaud avec le Pain en miettes.
3 On mélange la chair à Saucisse, la viande, les fines herbes et le paprika, on assaisonne.
4 On lie le tout avec un oeuf battu, et on fait cuire le tout à l'étuvée.
5 On en garnit les Artichauts, on ajoute une noisette de beurre, et on enfourne 25 minutes.
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