Recette chaussons au crabe (créole)

CRABE

Ingrédients chaussons au crabe (créole)

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 boîte de Crabe émietté
  • 2 oeufs
  • 1 cs d'eau froide
  • 125 g de beurre
  • un filet de Citron
  • 1 cs de whisky
  • 1 oeuf pour dorer la pâte

Préparation chaussons au crabe (créole)

1 On bat les jaunes d'oeufs avec l'eau froide, on fait épaissir au bain-marie en fouettant.

2 On ajoute le beurre en morceaux, en fouettant encore, puis le Citron, le whisky.

3 On ajoute la chair de Crabes avec une partie de la sauce, on divise la pâte en disques que l'on garnit de préparation, on referme les chaussons.

4 On badigeonne de jaune d'oeuf, on enfourne pour une demie heure, on sert le restant de sauce à part.

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