Recette bricks au crabe

1 On égoutte le Crabe, on met les gros morceaux de côté et on émiette la chair.

2 On nettoie les Poireaux que l'on détaille finement.

3 On les fait dorer au beurre, on assaisonne et on laisse réduire.

4 On fouette l'oeuf, on ajoute le Crabe, le persil, le cayenne et on assaisonne.

5 On allume le four sur th 6.

6 On enduit les feuilles de brick de beurre restant, on les replie, et on met au bout 1 c à s de préparation au Poireaux et de Crabe. On ajoute un morceau de patte de Crabe, puis on replie en triangle.

7 On enfourne un quart d'heure, sur la plaque beurrée.