Recette soupe froide de courgettes

COURGETTES EN SALADE

Ingrédients soupe froide de courgettes

  • 2 Courgettes
  • 6 dl de bouillon de volaille
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 15cl de crème

Préparation soupe froide de courgettes

1 On détaille les Courgettes en tranches, on les met dans l'eau bouillante 8 minutes, on égoutte.

2 Une fois refroidies, on les mixe, puis on ajoute le bouillon chaud, on poivre.

3 On ajoute alors le basilic haché, et on laisse au frais une heure.

4 On présente la crème à part, et on saupoudre la soupe de cerfeuil haché.

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