Recette artichauts soufflÉs

1 On fait cuire les Artichauts parés dans de l'eau bouillante salée, durant une quarantaine de minutes.

2 Une fois tiède, on retire le foin.

3 On prépare une Béchamel avec les ingrédients cités, on y ajoute le Fromage râpé, le Jambon découpé en dés, les jaunes d'oeufs et les blancs en neige.

4 On en garnit les Artichauts aux 3/4, on enfourne 20 minutes.