Recette salade de courgettes (maroc)
COURGETTES EN SALADE CUISINE MAROCAINE
Ingrédients salade de courgettes (maroc)
- 3 Courgettes
- 2 Gousses D'ail
- sel
- poivre
- 100 g de Fromage blanc
- 4 olives vertes
- 4 olives noires
- 1 cuillère à soupe de harissa
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
Préparation salade de courgettes (maroc)
1 On épluche les Courgettes que l'on découpe en dés.
2 On découpe le Fromage en bâtonnets.
3 On fait cuire les Courgettes dans 50 cl d'eau salée, avec les Gousses D'ail écrasées, durant un quart d'heure. Puis on les égoutte.
4 On dépose les Courgettes dans un plat, on les réduit en purée, et on y ajoute la harissa délayée dans un peu d'eau. On sale et on arrose de vinaigre et d'huile.
5 On décore avec les olives et le Fromage en bâtonnets.