Recette artichauts paysanne

1 On retire les feuilles abîmées des Artichauts, on les rince et on les découpe en deux, on retire le foin, et on les citronne.

2 On épluche les Pommes De Terre, on les détaille en quatre, on épluche les Oignons que l'on hache, et on détaille le lard en tranches.

3 On fait dorer les Oignons au beurre dans une cocotte, on ajoute ensuite les Artichauts, le lard et les Pommes De Terre, on asssaisonne.

4 On ajoute le bouillon, et on fait cuire 40 minutes, il ne doit quasiment plus rester de liquide.