Recette tajine de courgettes

Nettoyez les Courgettes, épluchez les, et coupez les en dés.

Emincez l'oignon.

Dans une sauteuse huilée, faites revenir rapidement les dés de Courgettes avec les Oignons.

Assaisonnez, puis couvrez, et prolongez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le jus soit évaporé.

Pendant ce temps, fouettez l'oeuf, assaisonnez le avec le poivre, sel et cannelle.

En fin de cuisson, ajoutez l'oeuf dans la sauteuse, mélangez le tout, et servez.