Recette artichauts mornay

1 On plonge les Artichauts 45 minutes dans l'eau bouillante salée, on égoutte.

2 On prépare les oeufs durs, on les écale et découpe en tranches.

3 On mélange la farine, la moitié du beurre, le lait et 100 g de Fromage râpé pour former une sauce Mornay.

4 On retire les feuilles des Artichauts et le foin, on les fait dorer dans le restant de beurre, puis on les écoute en 4 et on les ajoute à la sauce ainsi que les oeufs durs.

5 On poivre et sale, et on verse le tout dans un plat à gratin, on ajoute le restant de Fromage et on dépose quelques noisettes de beurre avant d'enfourner.