Recette courgettes soufflÉes

1 On nettoie les Courgettes que l'on découpe en deux dans la longueur, on les évide et on hache la chair.

2 On la fait revenir au beurre, puis on verse la Béchamel, on assaisonne et on joint les jaunes d'oeufs et les blancs montés en neige ferme.

3 On en garnit les Courgettes, on saupoudre de Fromage et on enfourne pour 20 minutes à four modéré.