Recette artichauts farcis au jambon

ARTICHAUTS

Ingrédients artichauts farcis au jambon

  • 4 Artichauts
  • 200 g de Jambon cuit
  • 3 échalotes
  • 100 g de Champignons
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 50 g de crème fraîche
  • 1 CS de ciboulette ciselée

Préparation artichauts farcis au jambon

1 On fait cuire les Artichauts 40 minutes à l'eau salée bouillante.

2 On découpe le haut des feuilles aux 2/3, on ôte le foin.

3 On hache le Jambon, les échalotes épluchées et les Champignons lavés, on fait dorer le tout dans le beurre, jusqu'à ce que les Champignons aient rendu leur eau.

4 On verse le vin blanc, et on fait réduire le tout de moitié, avant d'ajouter la crème et la ciboulette.

5 On en garnit les Artichauts que l'on enfourne 10 minutes à four chaud.

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