Recette courgettes farcies aux restes de viande

COURGETTES

Ingrédients courgettes farcies aux restes de viande

  • 2 Courgettes
  • 250 g de viande cuite (agneau ou boeuf)
  • 50 g de Riz cuit
  • 3 xq de persil
  • 2 Oignons
  • 3 oeufs
  • harissa
  • coulis de Tomate
  • huile d'olive

Préparation courgettes farcies aux restes de viande

1 On fait cuire les Courgettes à l'eau bouillante salée 10 minutes.

2 On les détaille en deux dans la longueur, on les évide.

3 On mélange la viande hachée au Riz, Oignons hachés, persil et oeufs battus, on sale et poivre.

4 On en garnit les Courgettes, on les met dans un plat, on ajoute l'eau, l'huile, le concentré de Tomates et la harissa mélangés, et on enfourne en arrosant souvent, durant 35 minutes.

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