Recette courgettes farcies aux anchois

COURGETTES

Ingrédients courgettes farcies aux anchois

  • 3 Courgettes + 1 pour la farce
  • 100 g d' Anchois à l'huile
  • poivre
  • 4 c à soupe de vin blanc
  • 4 c à soupe d'eau
  • 6 c à soupe de Semoule pour couscous

Préparation courgettes farcies aux anchois

1 On lave les 3 Courgettes que l'on découpe en deux tronçons, on les évide sans endommager la peau.

2 On épluche la 4ème Courgette, on y ajoute la chair évidée des trois autres, ainsi que les Anchois écrasés, et leur huile.

3 On fait gonfler la Semoule avec le vin et de l'eau tiède, durant 10 minutes, et on y ajoute la préparation, on assaisonne et on en garnit les Courgettes creusées.

4 On les place debout dans un plat au parois hautes, et on enfourne 35 minutes.

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