Recette courgettes farcies (inde)

1 On nettoie les Courgettes, on les détaille dans la longueur, on évide la pulpe.

2 On fait dorer l'oignon dans le Beurre Clarifié une fois haché, puis on ajoute l' Ail également.

3 Hors feu, on ajoute le curcuma, le cumin et le piment. On laisse revenir une minute.

4 On ajoute ensuite la purée de Tomates, on sale.

5 On ajoute finalement l'agneau, on ait cuire à couvert à feu modéré.

6 On garnit les Courgettes de préparation, après les avoir mises dans un plat à gratin, on enfourne à température modérée durant 20 minutes. On saupoudre le tout de persil émincé.