Recette courgettes À la crÈme (inde)
Ingrédients courgettes À la crÈme (inde)
- 1 kg de Courgettes
- 250 g de Lait De Coco
- 2 feuilles de laurier
- 2 c à Café de Beurre Clarifié
- 1 oignon
- 1 c à Café de graines de cumin
- 1 c à Café de poudre de curcuma
- 1 c à Café de poudre de piment rouge
- 2 c à Café de graines de coriandre
- 2 c à soupe de Jus De Citron
- 1/2 c à Café de sel
Préparation courgettes À la crÈme (inde)
1 On fait griller la coriandre et le cumin en grains au four, on les fait refroidir puis on les pile avec le curcuma, l'oignon aché et le piment rouge.
2 On y ajoute le Lait De Coco, que l'on aura fait bouillir, on mélange bien en laissant sur le feu. On fait largement réduire.
3 On laisse cuire quelques minutes, on laisse en attente.
4 On détaille les Courgettes lavées en cubes.
5 On les fait dorer dans le Beurre Clarifié, puis on baisse le feu et on égoutte les Légumes.
6 On ajoute la crème aux Oignons et coco dans le même récipient, on fait cuire quelques minutes, et on y ajoute les Courgettes juste avant de déguster.