Recette courgettes À la crÈme (inde)

COURGETTES CUISINE INDIENNE

Ingrédients courgettes À la crÈme (inde)

Préparation courgettes À la crÈme (inde)

1 On fait griller la coriandre et le cumin en grains au four, on les fait refroidir puis on les pile avec le curcuma, l'oignon aché et le piment rouge.

2 On y ajoute le Lait De Coco, que l'on aura fait bouillir, on mélange bien en laissant sur le feu. On fait largement réduire.

3 On laisse cuire quelques minutes, on laisse en attente.

4 On détaille les Courgettes lavées en cubes.

5 On les fait dorer dans le Beurre Clarifié, puis on baisse le feu et on égoutte les Légumes.

6 On ajoute la crème aux Oignons et coco dans le même récipient, on fait cuire quelques minutes, et on y ajoute les Courgettes juste avant de déguster.

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