Recette brochettes de courgettes

Passez les Courgettes sous l'eau froide, puis détaillez les en dés.

Faites bouillir une casserole d'eau salée, puis plongez les dés de Courgette quelques minutes pour les blanchir.

Egouttez les, puis refroidissez les sous l'eau fraiche.

Piquez les dés sur des tiges à brochette, en les serrant.

Battez un oeuf avec un peu d'eau, versez le tout dans une assiette creuse.

Roulez ensuite les brochettes dans la farine, le mélangez oeuf/eau, et la chapelure.

Faites ensuite chauffer une grande sauteuse avec un bon fond d'huile, et faites dorer les brochettes de Courgettes dans l'huile en les tournant sur chaque face.

Assaisonnez les brochettes, et servez chaud avec une viande.