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Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
Pour 6 personnes: 1 kilo de Courgettes,
200 g de farine,
2 oeufs,
5 g de sel,
1 sachet de levure,
25 cl de lait,
poivre.
Pour servir 1 bol de Coulis De Tomates (facultatif)
1 On dépose la farine dans une terrine, on y creuse un puis dans lequel on ajoute les oeufs, le sel, le poivre, la levure, puis on remue bien et on ajoute le lait.
2 On laisse la pâte reposer une heure.
3 On épluche à moitié les Courgettes sur la longueur, on retire les bouts et on les détaille en grosses tranches.
On les essuie avec un linge.
4 On fait chauffer l'huile de friture.
5 La pâte doit être bien liquide, si elle est trop épaisse, on peut ajouter un peu de lait.
6 On y plonge les rondelles de Courgettes, puis on les met à frire, sur les deux faces.
7 On les égoutte et on retire l'excédent de gras sur du papier absorbant.
8 On peut les servir éventuellement avec du coulis de Tomate.
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