Recette ragoÛt de clams et de praires
Ingrédients ragoÛt de clams et de praires
- 24 clams
- 2 Oignons
- 1 Gousse D'ail
- 2 Tomates
- Sauternes
- 1 tasse de bouillon
- creme
- persil
Préparation ragoÛt de clams et de praires
1 On fait ouvrir les clams dans une poêle couverte.
2 On fait revenir les Oignons à l'huile, on joint l' Ail haché, les Tomates en morceaux, et on laisse cuire.
3 On joint le sauternes et le bouillon, on laisse le tout réduire.
4 On retire les coquilles, on vides les Coquillages avec leur jus dans la poêle.
5 À la fin de la cuisson, on ajoute 2 c à s de crème ainsi que du persil haché.