Recette praires au fenouil et À l'ail

1 On fait revenir ensemble les Oignons et Carottes bien hachés, à l'huile, on assaisonne.

2 On ajoute les Gousses D'ail, 1/10 du Fenouil en lamelles et on fait fondre le tout.

3 On nettoie les praires en les brossant à l'eau salée.

4 On les fait cuire dans la poêle dans le vin rouge, durant 4 minutes pour les faire ouvrir.

5 On saupoudre de paprika, et on ajoute la crème et du paprika ainsi que de l'aneth.