Cuisson : 45 min
8 Artichauts,
200 g de lard,
2 Oignons,
2 Gousses D'ail,
1 CS de persil ciselé,
3 CS de chapelure
1 On pare les Artichauts, on retire le foin.
2 On mélange les Oignons, le lard, les Gousses D'ail, le persil bien hachés, 3 c à s de chapelure, on assaisonne.
3 On en garnit les Artichauts, on les barde de lard, et on les fait cuire dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et un verre d'eau à couvert et à feu doux, durant 45 minutes.
On peut mouiller le tout avec de l'eau durant la cuisson.
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