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Ingrédients Poelee Da Coquillages Au Thym :

1kg500 de coquillages: coques,
palourdes,
amandes de mer,
clams,
50 g de beurre,
2 c à soupe de crème fraîche,
1 petit verre de cognac,
1 bouquet de thym frais,
1 feuille de laurier,
poivre

Recette Poelee Da Coquillages Au Thym :

1 On fait chauffer les Coquillages à feu vif avec le thym et le laurier.


2 On ajoute ensuite le beurre et la crème, ainsi que le cognac, on poivre.


3 On retire les Coquillages dès qu'ils s'ouvrent, au fur et à mesure, et on les réserve.


4 On retire ensuite le thym et le laurier de la casserole, et on fait réduire quelques minutes.


5 On y ajoute ensuite les Coquillages, on fait chauffer 2 minutes de plus.

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