Recette palourdes a la provenÇale

1 On fait ouvrir les palourdes à feu vif avec un peu d'eau, puis on ôte les coquilles.

2 On émince les Oignons et Champignons que l'on fait revenir doucement à l'huile.

3 On ajoute 2 c à s de l'eau des palourdes filtrée, on laisse revenir, et on ajoute les Tomates pelées et la mie de Pain, on assaisonne.

4 On en garnit les palourdes et on les met dans un plat avec de l'huile d'olive, on enfourne à four chaud durant un quart d'heure.