Recette coquilles de couteaux
Ingrédients coquilles de couteaux
- couteaux (coquillage)
- persil
- mie de Pain
- vin blanc sec
- 2 échalotes
- coquilles saint jacques vides
- beurre
Préparation coquilles de couteaux
1 On fait ouvrir les couteaux, on ôte les coquilles que l'on passe sous l'eau.
2 On les émince, et on ajoute le persil haché, la mie de Pain trempée dans le vin blanc, les échalotes revenues au beurre, on mélange bien.
3 On en remplit les coquilles, on parsème de petites pelures de beurre, et on enfourne.