Recette coques au lard
Ingrédients coques au lard
- 2 litres de coques
- 150 g de lard fumé
- 4 échalotes
- 30 g de beurre
- 3 Tomates
- 3 dl de vin blanc sec
Préparation coques au lard
1 On nettoie bien les coques, on détaille le lard en dés, on épluche et émince les échalotes.
2 On fait sauter les lardons dans le beurre avec les échalotes, puis on ajoute les Tomates épluchées et concassées et le vin blanc, on assaisonne.
3 Après 10 minutes de cuisson, on ajoute les coques pour les faire ouvrir.