Recette brioche fourrÉe aux coques
Ingrédients brioche fourrÉe aux coques
- 4 Brioches individuelles
- 1l et demi de coques
- 1 oeuf
- moutarde
- vinaigre
- mayonnaise
Préparation brioche fourrÉe aux coques
1 On lave les coques, on les fait ouvrir à feu vif.
2 On retire la chair, on rince, et on égoutte.
3 On prépare la Mayonnaise, on ajoute 1 c à s de sucre mélangé à la même quantité de vinaigre.
4 On retire la partie supérieure des Brioches, on les garnit de Mayonnaise et de coques.