Recette olives noires a l'huile

Piquez les olives avec une fourchette, mettez les dans un saladier.

Recouvrez ensuite de sel les olives noires, mélangez le tout.

Laissez dégorger les olives durant une semaine.

Chaque jour, videz l'eau rejetée par les olives.

A la fin de semaine, rincez les olives à l'eau claire.

Placez des feuilles de laurier, et des grains de poivre dans vos bocaux, puis remplissez les d'olives.

Enfin terminez par remplir les bocaux avec l'huile d'olive jusqu'à la surface, puis refermez les bien et conservez au sec.