Recette cornichons au vinaigre

Faites bouillir une casserole de vinaigre avec une bonne poignée de sel, du poivre, 4 clous de girofle pour 1kg de cornichon.

Ajoutez des Oignons nouveaux, et des aromates.

Coupez les pointes des cornichons.

Nettoyez ensuite les cornichons en les enveloppant d'un linge et de gros sel, puis en frottant le tout pour ôter le sable.

Placez les dans un saladier, et versez le vinaigre.

Laissez les cornichons refroidir jusqu'au lendemain.

Remplissez alors des pots de cornichon en prenant soin de bien les recouvrir de vinaigre bouilli.

Refermez bien, et conservez au sec.