Recette cornichons À la russe

Nettoyez les cornichons, puis égouttez les et séchez les.

Remplissez des bocaux avec les cornichons, en y ajoutant des morceaux de branches de Fenouil, de bouquet garni, du poivre et des clous de girofle.

Salez les bocaux, puis remplissez les avec de l'eau salée.

Comptez 1 litre d'eau pour 100g de sel.

Fermez hermétiquement les bocaux, et stockez les dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.

Laissez les cornichons à la Russe macérer un mois avant d'ouvrir les bocaux.