Recette confiture de tomates vertes

1 On lave les Tomates, on les détaille en fines rondelles, on procède de même avec les Citrons.

2 On place le tout dans une terrine, en couches, on saupoudre de sucre entre chacune, on fait reposer un jour entier.

3 On transvase le tout dans la bassine à confiture, on fait cuire deux heures en mélangeant. On écume et on répartit en bocaux.